Truthahn-Erbgut entziffert
Fleisch-Gene gesucht
Studie:
"Multi-Platform Next-Generation Sequencing of the Domestic Turkey: Genome Assembly and Analysis" in "PLoS Biology"(8,9: e1000475).
Mehr als 90 Prozent des Truthahn-Genoms seien nun analysiert und zusammengesetzt, berichtet Rami Dalloul, der Projektkoordinator des "Truthahn-Konsortiums". Wie er und seine Kollegen in einer Aussendung schreiben, seien bislang vor allem die großen, sogenannten Makrochromosomen des Vogels aus der Ordnung der Hühnerartigen sequenziert worden. Lücken gebe es noch bei den Mikrochromosomen.
Als eine Anwendung dieser Grundlagenforschung weisen die Forscher auf die Möglichkeit hin, mit genetischem Wissen für noch bessere Fleischqualität im Sinne der Konsumenten zu sorgen. Wie sie das machen wollen, erwähnen sie zwar nicht. Doch das Ansinnen ist zumindest nachvollziehbar: Der Truthahn ist in den USA äußerst beliebt und erfreut sich vor allem zu Zeiten des nahenden Thanksgiving-Festes großer Wertschätzung - als Braten.
science.ORF.at
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